دراسة جدوى مشروع صناعة الزيوت العطرية والطبية
تأخذ النباتات الطبية العطرية أهميتها منخلال الاستخدامات العديدة لها في الصناعة مثل :
* الصناعات الغذائية ( كمكسبات طبيعية للنكهة ومواد حافظة طبيعية ) .
* صناعة الأدوية ( مختلف أنواعالأدوية ، قطرة للعين ، ودهانات ...) .
* صناعة مستحضرات التجميل ( شامبوهات ،كريم ، زيوت ، ...) .
* صناعة العطور بأنواعها .
* الصناعات الكيماوية ( الصابون ، معطر الجو ، المبيدات الحشرية ، ....) .
ويصل سعر الكيلو جرام من الزيوت العطرية إلي عدة آلاف من الجنيهات لذا يجب التأكد من جودتها وعدم غشها ،ويحدد سعرها عوامل كثيرة أهمها توافر الثقة في المنتج ، والتأكد من الضوابط والقيودوالرقابة علي هذه المنتجات ثم توافر قدر كاف من الاختبارات التحليلية المناسبة سواءبالاختبارات الطبيعية أو الكيماوية أو الحسية .
وتعتبر المياه العطرية وهيأحد نواتج الزيوت العطرية أثناء استخلاصها من أقدم المنتجات العطرية منذ قدماءالمصريين وحتى العصور الوسطي وهي مستحلبات مائية ومحاليل مائية رائقة مشبعة بالزيوتالطيارة . وعادة ما تستعمل كمكسب للنكهة مثل ماء الورد أو ماء الزهر أو ماء النعناعوغيرها ، ولها أيضا صفات علاجية مميزة.
ثانيا : مدى الحاجة إلي إقامةالمشروع
الخامات
تتوافر الخامات مننباتات وأعشاب طبية ومحاصيل يمكن استخلاص زيوتها العطرية بشكل جيد في مصر ، وتزدادالآن مساحات الأرض المنزرعة بهذه المحاصيل لكي تقابل الاحتياجات المحلية والعالميةالآن .
وأهم هذه النباتات :
النباتات وأعشاب الطبية و النباتات العطرية
المنتجات
نظراً للتباين الشديد في تركيب الزيوت العطريةالمختلفة فانه يجب الحصول عليها من نباتات مختلفة وبطرق تناسب طبيعة كل نبات ونوعيةالزيوت العطرية به ونسبته ودرجة حساسيته للحرارة واستخداماته .
ولذلك فإنتركيبة الزيوت العطرية الناتجة تختلف تبعا لطبيعة كل نبات ومواصفاته الطبيعية ،ولكن في كل الحالات فإن المنتج من الزيوت العطرية هو منتج هام وشديد الحساسية ويجبالاعتناء به بشكل جيد ، وأن يكون خاليا من الرواسب الغريبة وخاليا من المعادنالسامة والمواد غير المتطايرة . ولذلك لاستخدام هذه الزيوت في صناعات هامة ودقيقةمثل الصناعات الدوائية والعطور ومستحضرات التجميل والصناعات الغذائية .
ونظرا لأهمية وخطورة استخدام هذه المنتجات فقد أصدرت الهيئة المصريةالعامة للتوحيد القياس المواصفات القياسية لطرق فحص الزيوت العطرية ( رقم 688) والتي تؤكد علي أهمية الاختبارات علي المنتج النهائي وأهمها :
* الاخبتاراتالكيماوية ( تقدير رقم الأستر ورقم الحموضة ) .
* الاختبارات الطبيعية ( تقديرالوزن النوعي ، تقدير الكثافة الظاهرية ، تقدير معامل الانكسار ، تقدير الذوبان فيالكحول ) .
الفنية للمشروع
(1) مراحل التصنيع
تأخذ عملية تصنيع الزيوت العطرية والطبية واستخلاصها من النباتاتعدة مراحل أهمها :
المرحلة الأولي : مرحلة التنظيف
يتم تنظيف النباتاتالطبية والعطرية أو البذور أو الثمار تنظيفا جيدا من الأتربة والحشرات والنباتاتالغريبة التي قد توجد مع النباتات الأصلية وجميع أنواع الشوائب الأخري .
ويجب أن تكون النباتات ذو رائحة ولون طبيعيين وسليمة وخالية من التكتلوالتعفن .وتتم عملية التنظيف بالفرز والتنقية ثم الغسيل بالماء الجاري ثم تصفيةالمياه .
المرحلة الثانية : مرحلة التجهيز
يتم تجهيز النباتات أمابتقسيمها إلي أجزاء أو بتقطيعها إلي شرائح إذا كانت كبيرة الحجم ، كما يمكن تقطيعالفروع الخشبية إلي شرائح رفيعة أو تفرم أو تجرش لقطع صغيرة . مثل ( نبات الليمون ،الزيتون ، البرتقال ، …).
المرحلة الثالثة : التجميد
توضع النباتات وخاصةالأجزاء الخاصة بالأزهار والأوراق والأعشاب والفروع الصغيرة مباشرة في جهاز استخلاصالزيوت ، أما الأجزاء الأخري والتي تم طحنها وفرمها وجرشها وهي الأجزاء الكبيرةفتوضع قبل عملية الاستخلاص في ثلاجة وتحت درجة حرارة 20ºم لمدة يومين أو ثلاثة ثمتدخل مباشرة عملية الاستخلاص وهي مجمدة ، وهذه العملية تحافظ علي المكونات كما هيوبحالة جيدة .
مثل ( نباتات الورد ، النعناع ، الريحان ....)
المرحلةالرابعة : عملية التقطير
تعتبر عملية التقطير الخطوة الأساسية والهامة فياستخلاص الزيوت الطبية والعطرية ، وتنقسم عملية التقطير إلي 3 أنواع أساسية ويعتمدذلك علي نوع النبات وحساسيته وتحمله للحرارة .
1 – التقطير بالماء Water distillation
وتستخدم هذه الطريقة للنباتات الطبية والعطرية التي تتحمل درجةحرارة أعلي قليلا من 100ºم ، وهي درجة غليان الماء . مثل ( نبات الزيتون ، اللوز ،البندق ، ... )
2 – التقطير بالبخار الغير مباشر Indirect steam distillation
تتناسب هذه الطريقة مع النباتات المحتوية علي زيوت عطرية لا تتحملارتفاع درجة الحرارة عن 100ºم وفيها يمرر البخار المولد خارج الجهاز في الماءبطريقة غير مباشرة . مثل (نبات الورد ، الريحان ، النعناع ، ...) .
3 – التقطير بالبخار مباشر Direct steam distillation
تتناسب هذه الطريقة للنباتاتالطازجة الغير مجففة ويستخدم فيها البخار بتمريره مباشرة علي النباتات لاستخلاصزيوتها .
والشكل رقم (1) يوضح جهاز التقطير و يتضح من خلاله إمكانية استخدامنفس الجهاز للتقطير بالثلاث طرق السابقة تبعا لنوع النباتات المطلوب استخلاص زيوتهاوذلك بتغير طريقة العمل أما باستخدام الماء مباشرة أو بتمرير البخار داخل الماء أوباستخدام البخار مباشرة علي النباتات .
طريقة تشغيل جهاز التقطير :(1) مكونات الجهاز
1. سلة من السلك ( الصلب الذي لا يصدأ ) علي شكلاسطوانة .
2. وعاء اسطواني مزدوج الجدران يصنع من الصلب الذي لا يصدأ . مزودبفتحة سفلية لتصفية المياه بعد انتهاء عملية التقطير . وفتحة جانبية عليا مثبتعليها المكثف الذي يستقبل الزيوت .
3. مصادر التسخين أما بالمياه الساخنة داخلالوعاء ، أو بمصدر لدخول البخار المباشر من مصدر خارجي داخل المياه أو مصدر للبخاربمفرده مباشرة علي النباتات الموجودة في السلة داخل الوعاء .
4. مصدر لدخولالماء البارد لمساعدة المكثف علي أداء مهمته في تكثيف الزيوت وفتحة لخروج ماءالتبريد .
5. وعاء لاستقبال الزيوت وفصلها عن المياه
6. مضخة ماصة كابسةإعادة تقطير ماء التقطير الناتج لاستخلاص كل الزيوت الموجودة .
7. الغطاء يصنعمن نفس الخامات المصنع منها الوعاء ومزود بترمومتر لقياس درجة الحرارة وزجاجة بيانومقياس للضغط .
(2) طريقة تشغيل جهاز التقطير :
1. تملأ السلة السلكبالنباتات المطلوب الحصول علي زيوتها الطيار .
2. يتم غلق غطاء وحدة التقطير .
3. في حالة التقطير بالماء أو البخار غير المباشر يتم تزويد الجهاز بالماءاللازم .
4. في حالة التقطير بالبخار الغير مباشر لا يلزم وجود الماء .
5. يحمل البخار المتخلل للأجزاء النباتية الزيت الطيار ويتم تكثيفهم داخل المكثف .
6. يراعي دائما أن يكون فتحة البخار تتناسب طرديا مع قدرة المكثف بحيث لاتتسرب أبخرة بدون تكثيف يجب ألا تتعدي درجة حرارة ماء التبريد الخارج من المكثف 30ºم
7. يتم حساب الوقت اللازم بالخبرة . حيث لكل كمية معينة من نبات معين وقتمعين يكفي للحصول علي الزيت الطيار الموجود .
8. تعالج مياه التقطير الناتجة مرةأخرى إلي الوعاء لاستخراج كل الزيت الممكن ويدل علي ذلك اللون المندمج مع المياه .
9. يجب أن تكون جميع الوصلات محكمة الغلق وكذلك بالنسبة للمكثف .
10. سعةالجهاز 50لتر ، 25 كجم نباتات .
(2) المساحة والموقع :
يلزم للمشروعمساحة تقدر بحوالي 150م2 تشمل الإدارة ومخزن المنتجات ومعدات التشغيل .
(3) المستلزمات الخدمية المطلوبة :
* كهرباء 600 جنية شهريا
* مياه 150 جنيهشهريا
(4) الآلات والمعدات والتجهيزات :الآلات والمعدات والتجهيزات
(5) احتياج المشروع من الخامات ( في اليوم الواحد ) :احتياج المشروع منالخامات في اليوم الواحد
إجمالي تكلفة الخامات الشهرية =1175×25=29375 جنيهمصرى .
(6) الرسم التخطيطي لموقع المشروع :الرسم التخطيطي لموقع المشروع
(7) العمالة :
العمالة* عدد الورديات :1
* عدد ساعات العمل :8 ساعات
(9) التعبئةوالتغليف
يفضل أن تعبأ الزيوت الناتجة في عبوات زجاجية بمختلف الأشكالوالأحجام أو عبوات من خامات لا تتفاعل مع الزيوت الطيارة ، وكذلك يجب أن تكون قاتمةاللون ولها غطاء محكم يساعد علي الاحتفاظ بالزيوت الطيارة .
ومن الجديربالذكر أن التعبئة للتصدير بكميات كبيرة يختلف اختلافا كبيرا عن الاستخدام المحليفي الزجاجات صغيرة الحجم ولذلك فإن العبوات الكبيرة يجب أن تكون ذات مواصفات جيدةوتكون من أنواع من الخامات التي لا تتفاعل مع الزيوت الطيارة مثل الصلب الذي لايصدأ وبعض أنواع البلاستيك المخصص للعبوات الكيميائية التركيب ، والتي تكون محكمةبشكل لا يسمح بتسرب الرطوبة إليها .
(10) عناصر الجودة :
1. استخدامنباتات طبيعية جيدة ، مزروعة بطريقة خالية من التلوث بالأسمدة الكيماوية .
2. أنتكون النباتات نظيفة ومنتقاة جيدا ، لا يوجد بها شوائب أو نباتات دخيلة وخالية منالإصابة بالحشرات والأمراض .
3. ألا تقل نسبة الزيت الطيار بها عن 3% ولا تزيدنسبة الرطوبة عن 10% .
4. استخدام طريقة التقطير بدون إضافة أي مواد صناعيةللمساعدة .
5. التحكم الدقيق في درجات الحرارة داخل وعاء التقطير تبعا لنوع كلنبات للحصول علي أفضل استخلاص لزيوت نقية .
6. التحكم في ماء التبريد بحيث لاتتعدي درجة حرارة ماء التبريد الخارج من المكثف درجة 30ºم .
(11) التسويق :
الزيوت الطبية والعطرية من المنتجات التي لها طلب كبير محلي وعالمي ولذلكفإن تسويقها عن طريق المصنع ذاته أو المعارض المتخصصة والتعاقدات سيكون سهلا ومتاحاللجهات الآتية :
* التصدير للخارج
* تجار الجملة
* أهالي (محلاتالسوبر ماركت ، البقالة ، العطور ، ....)
تغذية المصانع بمختلف أنواعها :
* مصانع الصناعات الغذائية ( كمكسبات للطعم والرائحة ) .
* مصانعالأدوية .
* مصانع العطور وأدوات الزينة .
* مصانع الكيماويات ( صابون ، معطرالجر ، ... ) .
(12) الاشتراطات الصحية والبيئية :
اشتراطات عامة :
* الالتزام بوسائل الحماية المختلفة للعاملين .
* تدريب العالمين عليخطط الإطفاء المختلفة .
* تأمين أسلاك ومصادر الكهرباء ومراجعتها .
* التأكدمن مستويات الإضاءة المناسبة .
* الالتزام ومراجعة قوانين العمل الدولية المعمولبها .
* وجود شبكة مياه وصرف صحي .
اشتراطات خاصة
* وضع نظام يتيحعدم وجود عوادم الإنتاج بعد التصنيع .
* يراعي استخدام نباتات خالية من الملوثاتوغير ضارة بالبيئة .
* يراعي استخدام مواد غير ضارة مؤثرة علي صحة الإنسان .
* نظافة المكان وعدم تواجد أي مصدر للحرائق لوجود زيوت طيارة في المكان .
* مراعاة استخدام خامات للتعبئة والتغليف يمكن إعادة تدويرها فيما بعد .
